红烧鲤鱼的做法

 时间:2024-10-13 15:21:33

1、鱼头和鱼尾来一刀,一边拍背一边轻轻拉,腥线就出来了

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2、刀口上撒盐和醪糟,均匀涂抹,腌制

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3、我用的菜籽油,冒白烟的时候鱼下锅

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4、一面煎好后再煎另一面,煎十分钟左右

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5、我用的醪糟,所以有点糊了

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6、姜,蒜,八角,大料,干辣椒,花椒,红糖少许,酸菜少许

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7、暴香后加水至开

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8、水开后倒入煎好的鱼,加入盐,老抽,小火煮

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9、鱼好了之后捞起来放盘里,葱洗净切碎倒在汤汁里翻炒两下,淋在鱼上面就好了,是不是很简单

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