双色豆皮蔬菜卷

1、备好食材，莴笋，胡萝卜，蒜头洗净去皮；

2、莴笋、胡萝卜切丝，豆干切丁，大蒜切末，豆皮切大小约10厘米方块备用；

3、莴笋丝，胡萝卜丝分别用开水焯2-3分钟，过冷水并沥干备用；豆皮焯12秒去除豆腥味。锅底放油，煸香豆干后关火；

4、放入准备好的莴笋丝，胡萝卜丝，生蒜末，糖，盐，肉松，生抽，香油，胡椒粉，拌匀；

5、豆皮铺好，放上做好的蔬菜丝，卷起；

6、另外备好的料汁，小米椒、大蒜切蒜，和其他调料放一起拌匀，料汁完成！