豆皮鸡肉蔬菜卷

1、鸡胸肉切成细丝，加入盐、蛋清、姜片、淀粉搅拌均匀

2、酱油、蚝油、糖各一勺，加入清水2勺搅拌均匀，调成酱汁

3、锅内刷油，倒入鸡丝翻炒至变色，倒入调好的酱汁，炒匀上色

4、豆皮焯水

5、加入黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜、鸡肉丝，卷起对半切开