1、排骨放几片姜，用水焯一下，不用煮熟，之后过冷水冲一下沥干水分
2、料准备好，葱姜蒜切好备用、我放了点魔芋，你们可以放土豆，藕等其他想吃的材料
3、沥干后的排骨放入糖，生抽，盐，腌制十分钟左右
4、放油适中，放干辣椒花椒小火爆香
5、倒入排骨大火翻炒，炒至表面金黄
6、倒入豆瓣酱，再放点生抽，少许醋（没有可不放）盐不用放了，翻炒均匀
7、把切好准备的葱姜蒜以及各种小菜放入
8、翻炒一会之后倒啤刚好酒淹没排骨，炖煮大概三十分钟，不要盖盖子
9、煮的过程适当翻炒一下，收汁倒这种程度即可起锅啦
10、啦啦，成品图
11、再来一张
12、吃剩下的排骨酱料晚上宵夜做了焖面，哈哈，好吃的停不下来
