1、生姜、大蒜切片，大葱切段。
2、西兰花切成小花块，土豆切成菱形丁。
3、洋葱切菱形，青椒去籽切菱形丁。
4、胡萝卜切丁、辣椒切段、咖喱切块。
5、鸡腿焯冷水。
6、西兰花沸水断生后捞出。
7、起锅烧油，倒入鸡腿煎至微黄。
8、另起一锅，倒油后加入配料爆香。
9、倒入鸡腿肉、土豆、洋葱、胡萝卜翻炒。
10、加入白胡椒粉、黑胡椒粉、椒盐翻炒。
11、加入三分之二水，大火煮8分钟。
12、加入咖喱块，搅拌至咖喱块融化。
13、加入青椒、盐文火煮3分钟。
14、收汁即可出锅。
15、最后一份美味的咖喱饭就完成了。
