如何做杏鲍菇炒鸡片

1、鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用。

2、将甜椒按规则切块，洋葱按规则切块，杏鲍菇按规则切片，蒜拍碎。

3、取一空碗，放入剩下的盐、糖、黑胡椒、蚝油、芝麻油等调料，加入淀粉调匀备用。

4、锅内倒少量油，然后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出。

5、把鸡肉爆熟，后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀。

6、最后淋入之前兑好的酱汁，然后炒匀收汁即可出锅盛盘。