怎样炸大虾又脆又酥

1、买来活的虾，挑去螺丝和其他脏东西，用流动的水冲洗干净。多冲几遍，加少许盐，糖，一点料酒腌制10分钟。加面粉。

2、锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。

3、捞起控油，即食。