怎么蒸鸡蛋

 时间:2024-10-11 18:40:25

1、鸡蛋打散,蛋清和蛋黄搅拌均匀;

2、蒸锅水烧开;

3、凉白开加入打匀的蛋液里,加少许盐,再次搅拌均匀;(凉白蒸鸡蛋,蒸出来的鸡蛋羹没有气泡,鸡蛋表面光滑,蛋和水的比例1:2,如果鸡蛋小,可以按1:1.5比例来)

4、 盖上锅盖,蒸一会儿

5、大火3分狙拄干喔钟,小火在蒸10-15分钟,如果你的锅盖是玻璃的,看到鸡蛋凝固,蛋液中间没有水了,就可以关火的,有时候蒸的时间关系,鸡蛋可能会鼓起了一些,关完火,闷一会,就消下去了!

6、闷一会也可,直接出锅也可以,口味重一点的淋点生抽,不吃酱油就淋点香油,撒点葱花,吃纯味的也可以!

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