美味的红烧带鱼怎么做

 时间:2024-10-12 17:53:55

1、把带鱼去掉鳞片和肚子里的肠,血,黑色层;

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2、把带鱼两面每隔半CM划一小刀,适带鱼入味,划到第七,第八刀切断,把带鱼切成小节;

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3、大葱切成片状,小葱洗干净打成结,生姜切成片状,大蒜子剥皮;

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4、用料酒,大葱,生姜,盐腌制15分钟左右,把带鱼晾干;

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5、锅里烧油,油烧到起点烟把带鱼一节节放下去煎;

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6、把带鱼一面煎到微微黄,在翻一面继续煎到微黄,捞起来备用;

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7、锅里放油,把生姜,大蒜,八角,盐,花椒,辣椒放下去炒出香味;

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8、把带鱼放下去炒均匀,放水和生抽,老抽,葱结放下去煮开;

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9、盖上锅盖转中火焖10分钟左右;

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10、最后放入陈醋搅拌均匀即可起盘吃。

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