怎样做出家常菜系列之凉拌大头菜

1、大头菜洗净切片后，用盐腌15分钟左右

2、将蒜、辣椒切成碎末

3、酱油、乌醋、糖、麻油搅拌均匀后加入蒜末、辣椒末

4、腌好的大头水会出水，把水倒掉后，用凉的饮用水冲一下大头菜，然后放在食物袋子里，倒入酱料

5、把袋口封好，稍微摇晃一下大头菜，让酱汁可以均匀地沾在大头菜上

6、放冰箱后一小时左右就可以吃了