1、准备鸡肉。将鸡肉切成块，然后清洗干净，这样能让鸡肉表面变得更加干净，而且也能让鸡肉的肉感更好一些。
2、准备佐料。接着将姜切成片，并且将葱头也切成片备用，放在一起即可。
3、热锅放油。将锅热好，然后往锅中放入适量的油，接着将姜片和葱头一起放入锅中，接着炒香来即可。
4、放入鸡肉。接着将准备好的鸡肉倒入锅中，然后翻炒几下，这样能让鸡肉的味道变得更好一些。
5、放入适量的水。接着往锅中放入适量的水，然后烧沸腾，接着转小火，然后慢慢炖鸡肉，这样会让肉质变得阌毡驰璨更好一些。
6、放调料，起锅。等锅中的鸡肉都炖得差不多的时候，然后放入适量的盐、鸡精和酱油，然后翻炒几下，在收豫陂氅溴汁的时候放入适量的料酒，这样会更香，然后起锅即可。
