怎样炒茄子丁好吃

1、将100g辣椒和400g茄子洗净切成丁备用；

2、加入4g食盐先腌一会，这样煎的时候茄子就不会吸收太多油；

3、将大蒜6g去皮洗干净后切成沫备用；

4、在锅中加入5g色拉油；

5、加入大蒜爆香；

6、将茄子、辣椒倒入锅中，翻炒1分钟；

7、加入2g鸡精，炒匀后起锅，美味的茄子丁就炒好了。