炒牛肉的做法大全

1、牛肉选择新鲜的牛腩放在清水里泡去血水，冲洗干净，切成薄片。

2、牛肉中加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油和生粉，抓匀腌10分钟。

3、洋葱去头尾切成小片，准备好葱段、小米椒段和姜片。

4、锅中倒入适量的菜油，加入姜片、葱段和小米椒炒出香味。

5、倒入洋葱片，调入少许的盐、白糖和醋，大火翻炒均匀。

6、倒入腌好的牛腩大火爆炒至牛肉发白，最后调入少许的老抽和鸡精翻炒均匀即可出锅。