1、所有材料准备好，胡萝卜放在盆中倒入适量水和食用盐浸泡15～20分钟后清洗干净用刀切成薄片在切成细丝备用。
2、取1把黑木耳放入碗中倒入适量温水泡开。
3、葱洗净切末备用。
4、泡发好的木耳洗净用刀切成细丝，碗中磕入3个鸡蛋用筷子快速的搅散备用。
5、锅内锅外适量油烧热倒入搅散的鸡蛋液用炒菜铲子快速的滑熟盛出备用。
6、另起一个锅锅内倒入适量油烧热倒入切好葱末爆出香味。
7、放入切好的黑木耳，翻炒均匀后倒入半匙生抽半匙蚝油翻炒均匀。
8、倒入切好的胡萝卜丝翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋和1匙食用盐翻炒鸡蛋入味关火盛出即可。
