经典红烧牛肉面的做法

1、牛腩切小块，冷水下锅，加入姜片，料酒，去腥煮出血沫

2、捞出清水洗掉血沫备用

3、准备调料

4、冰糖炒糖色

5、炒制冰糖啤酒色

6、放入牛腩翻炒

7、加入生抽2勺，老抽1勺

8、加入豆瓣酱一勺

9、加入姜片翻炒

10、所有调料放入高压锅，加入热开水，牛肉档压30分钟

11、压好30分钟放入胡萝卜块在压15分钟即可

12、挂面水面煮好

13、煮面条水在烫些青菜

14、面条捞入碗中，加一勺清汤，加一勺炖煮好的牛腩再来一勺牛腩汤即可

15、还原红烧牛肉面该有的样子