1、浸泡明胶沥干水分，放入搅拌碗中隔水加热，溶化后拌入50克冷藏保存的酸奶，搅拌均匀。如果搅拌碗底部还有未完全溶化的明胶，再隔水加热一次，让明胶完全溶化。
2、把尚有余热的1过滤到剩余的食材里，快速用打蛋器搅拌均匀即可。
3、在鲜奶油中加入细砂糖，浸入冰水中隔水打发至六分发，加入2中。加入少许柠檬汁，搅拌均匀即可。
4、将3倒入搅拌碗中，碗底浸入冰水里，不时搅拌一下，液体变得粘稠后取适量倒入模具。葡萄去皮、去子，切成大小适当的块，撒在液体上。
5、倒入剩余的液体。放入冰箱冷藏至凝固。这样美味可口的酸奶慕斯就这样完成啦！
