教你怎么做苦苣饺子

1、面粉用清水和成面团，揉匀后盖上保鲜膜醒一会儿备用（醒面的过程中揉两次），醒面的时候准备馅料。

2、猪肉切小粒。

3、苦苣切末。

4、葱白切末。

5、调馅：先将肉馅用生抽调匀，加葱末、五香粉、盐、油，拌匀，再加入苦苣，调匀，最后加香油调匀。

6、切面剂。

7、水烧开下饺子，并搅动一下，以免粘锅。盖上锅盖，再次开锅后用锅铲贴锅底搅动饺子，点凉水。每次开锅后都要点一次凉水，共点三次即可。出锅开吃。