山羊腿怎么做好吃

1、羊肉剁成块，飞水后控干；

2、锅中放入少许油，放入姜、八角、花椒、山奈和草果，辣椒炒香；

3、倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥；

4、加入老抽，炒匀，加入盐和十三香，加水焖至八成熟；

5、另取一个锅加入少许油，倒入切好的胡萝卜，加少许盐炒匀；

6、加入焖好的羊肉，加少量水，至胡萝卜熟透，收干水分调入鸡精即可；