爆炒花甲的做法

1、准备相关食材，洋葱切块，生姜切片，葱和香菜把梆子和叶子分开，辣椒切段备用

2、花甲买回家放入适量盐水中吐净沙子，大约一个小时后换水洗净沥干水分备用

3、热锅下油，油热把除了大蒜，葱和香菜叶以外的所有食材全部放入锅内爆香，

4、放入花甲翻炒

5、倒入适量料酒

6、将生抽，老抽，淀粉和适量水放入碗内调匀倒入花甲锅内拌匀

7、倒入花甲锅内

8、放入洋葱

9、烹饪过程

10、盖上盖子焖煮8分钟，花甲全部开口后放入蒜末，葱和香菜叶再煮2分钟即可

11、放入香菜和葱

12、成品

13、成品

14、成品