红焖羊肉怎么做

1、羊肉冷水下锅，加入料酒。

2、将羊肉煮10分钟后沥干水分。

3、锅中烧油，油热下葱、姜、蒜。

4、锅中加入八角、桂皮、香叶，炒出香味。

5、锅中放入羊肉、盐、鸡精、生抽、蚝油、少许冰糖。

6、翻炒2分钟，炒至上色，倒入砂锅。

7、在砂锅中倒入啤酒，没过羊肉。

8、大火烧开转小火，焖40分钟。

9、出锅前10分钟加入胡萝卜，不仅营养均衡，也能去除羊肉膻味。