1、洗干净杏鲍菇后，一分为二，每一段切成小条。如果杏鲍菇买多了，不要紧，我还会教你怎么做杏鲍菇面条卤。
2、杏鲍菇开水焯一下，这样可以去掉蘑菇味，让这道菜更香。
3、凉水清洗，过滤掉表面漂沫。挤干净水分，捞出备用。
4、切绿青椒，红椒各半个，木耳都切成小条状。
葱蒜姜适量切好备用。
5、倒油，6分热的时候倒入葱姜蒜翻炒至出香味
倒少许酱油，翻炒一秒立即倒入食材（第4部盘中之物），会掂锅的一定要掂起来，起火爆炒。加盐，鸡精，十三香，耗油，搅拌均匀，翻炒均匀，大功告成！一盘香喷喷的五彩杏鲍菇就炒好了。就连不爱吃青椒的宝宝都会大口吃。
