1、土豆去皮，洗干净
2、用细的擦菜板直接擦土豆
3、三汤勺面粉，一个鸡蛋，葱花适量（喜欢吃就多放点）三食勺盐，花椒粉，1食勺味精
4、加一碗水用筷子搅匀成糊壮醒5分钟。不能太稀，会做不成饼，太干了，饼就会硬。掌握不准，先烙一张试试
5、锅里放少许油，把油晃均匀锅底，中火加热。不熟练的可以用小火
6、用汤勺，一汤勺一张饼，也可以一汤勺半
7、油热，把土豆糊倒进锅里
8、用铲子从中间向四周摊均匀
9、看到饼的四周变金黄色，把饼翻身，在饼的四周淋少许油，这样两边的油都不多，也保证了饼的效果，不要太多油，油腻就失去了土豆饼本身的香味
10、5分钟左右一张饼就熟了，这是你可以尝尝咸，淡。淡了就加少许盐，咸了可以加少许面粉
