秘制炸鸡做法

1、鸡腿一切2，用葱段，姜片，盐1茶匙，咖喱粉辣椒粉各1茶匙腌渍2小时。

2、上锅蒸20分钟，土豆切片一起蒸。

3、土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。

4、糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖喱粉1茶匙辣椒粉盐1茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀，静置10-30分钟。

5、喜欢厚外壳的可以反复一次裹蛋液沾粉的过程。入油锅炸金黄即可。