鱼怎么炖好吃汤还好喝

1、将鲫鱼清洗干净，去除内脏、鱼鳃，改花刀

2、锅中倒油，晃动使油均匀的覆盖在锅的表面，下入切好的鱼

3、不要翻动，一面炸完炸另一面，倒入开水没过鱼的表面

4、放入姜片去腥，大火烧开

5、烧开后转小火，加入盐、胡椒粉炖6分钟