哪些蔬菜腌制咸菜好吃

1、首选芥菜疙瘩，十字花科，适合腌制咸菜，味道鲜美。

2、萝卜，大众咸菜，很喜欢吃的，口味不错。

3、黄瓜咸菜，香脆鲜美。

4、白菜咸菜，选用个大，心比较实的腌制，爽口清脆。

5、辣椒咸菜，咸辣过瘾。

6、豆角咸菜，鲜脆欲滴，清香诱人。