添加话梅的糖醋嫩姜

1、将嫩姜清洗干净，用小刀刮去外皮后，切成约1毫米的薄片，摊开晾上个把小时；

2、将嫩姜放入大碗中，加入盐抓捏均匀后按紧实，压上重物，腌制1小时；

3、将玫瑰醋、白砂糖放入干净的大口容器中，搅拌至糖溶化后，放入话梅浸泡，做成糖醋汁；

4、将嫩姜腌制出的水份挤干，放入糖醋汁中，糖醋汁需没过姜片，浸泡一周；

5、食用的时候，用干爽无油的筷子夹些出来，即可。