照烧肥牛煎蛋盖饭怎么做

 时间:2024-10-12 23:40:53

1、冷冻肥牛用开水烫一下,烫软,把水倒掉

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2、圆葱切条

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3、把一勺耗油、四勺酱油、一勺糖、半勺淀粉、小半碗清水搅拌均匀备用,图里水有点少了,我后来又加了些。

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4、煎蛋

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5、鸡蛋一面煎熟后下入圆葱

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6、紧接着下入肥牛

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7、用铲子炒圆葱和肥牛,肥牛全部变色,鸡蛋就基本上双面都煎熟了,用铲子铲几刀,方便入味,

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8、倒入调好的汁,咕嘟一分钟左右就可以了,汤汁多一些拌米饭才够味,感觉水少了,此时还可以再加点水。出锅前可夹一块肥牛尝下咸淡,淡了加酱油,咸了就加点水。

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9、盖在米饭上,撒点白芝麻,开吃。

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