家常虎皮辣椒怎么做

1、大蒜剥皮，洗净，剁成末，装碟备用。

2、辣椒洗净，去蒂，放在案板上用手用力压扁，切成2-3公分的段，装盘备用。

注：如果喜欢微辣，选择肉质较厚的辣椒。如果特别喜欢吃辣，选择肉质较薄的辣椒。

3、锅里加少许油，烧至五成热，改小火，将辣椒倒入锅内煸炒，要不停翻动，以免辣椒炒胡。

4、待辣椒煸炒至有些发软，倒入蒜末，继续不停地翻炒。

5、待大蒜香味飘出，辣椒基本变软之后，加入适量生抽，少许盐，根据自己的口味，还可以加入少量的醋，稍微翻炒一下，即可出锅。