家常菜之素炒莲藕

1、莲藕削皮放在盘子里备用。

2、再切成片，切薄片，炒起来比较快熟。

3、把藕片放进一个装了清水的大碗里泡一下。

4、再拿出来控干水分，放在盘子里备用。

5、再用一个小碟子准备好配料。香葱干辣椒大蒜籽都处理好放在一个碟子里。

6、锅烧七分热爆香辣椒和大蒜。

7、把藕片放进去爆炒，火要大，这是炒蔬菜类的关键。

8、要不停地翻炒，要不粘锅了。藕片切得很薄不需要炒太长时间，二分钟就好了。

9、放盐放点淀粉水，再把葱放进去。炒均匀就好了。

10、关火装盘。香喷喷得哦。