炸猪蹄的做法

1、猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净

2、放入锅中炒干水分，放入大料

3、放生抽、老抽

4、放啤酒

5、放冰糖大火煮开后改小火焖制，等酥烂后放盐

6、最后大火收汁

7、花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀

8、猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟

9、翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎