菠菜鸡蛋汤的做法

1、菠菜洗净

2、切寸段

3、焯水，过遍凉水捞出。

4、挤出水分备用

5、准备配料

6、锅中放油烧热，放葱花和虾皮，倒入开水。

7、鸡蛋打散，慢慢倒入。

8、放入菠菜，放盐和鸡精调味即可。