花溪牛肉粉配方制作技术

1、将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。

2、取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水2500 克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。

3、锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。