怎样做茄子炒苦瓜

1、准备好茄子和苦瓜，把茄子洗干净切成滚刀状。

2、苦瓜也洗干净，去瓤切小块。

3、大蒜拍碎，切小块。

4、锅里放油，下大蒜爆香。

5、下入茄子和苦瓜一起翻炒，翻炒一会后加盐继续翻炒，然后加一点点水翻炒，火不要太大，容易炒糊。

6、然后放生抽、耗油、还有自制的辣椒油一起快速翻炒起锅。装盘，完成。