凉拌鸡爪的做法

1、把水煮开，放入香叶，八角，姜，料酒，再把鸡爪到入锅里，小火煮10分钟出锅把鸡爪倒入冷水里，泡10分钟后切好备用

2、把辣椒，大葱，蒜，姜切丝备用。

3、倒入醋，生抽，放入适量的盐，冰糖，陈醋调味

4、在加入鸡爪拌好即可食用