香辣秋葵肉丝的做法

1、秋葵我买紫色的这种，因为这次买的秋裤嫩小所以不用切开，把秋裤蒂去掉，然后放到水里清洗干净。

2、瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

3、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后放腌制好的肉丝进去，大火翻炒至变色。

4、然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放秋葵进去，加适量的盐煸炒至软。

5、然后混合肉丝翻炒20秒左右。

6、加1勺辣椒酱、适量的生抽。

7、大火爆炒2分钟左右就可以出锅了。