怎样蒸豆腐卷

 时间:2024-10-14 12:08:11

1、将面粉和成面团,软硬度要把握好,太软了,擀皮时易粘在一起。和好后,醒发。

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2、调馅:豆腐切成小的方块,将大葱剁细,白菜叶剁细,放到碗里。放入适量食盐,3勺油左右,搅拌均匀。(放点白菜叶,吃起来软软的,不喜欢吃的,可不放)

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3、擀皮:将醒好的面团,擀成薄薄的皮,像饺子皮差不多,越薄越好吃。

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4、放馅:将馅均匀摊在面皮上。

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5、卷豆腐卷:将带馅的皮卷起来(卷好,不要让馅露出来)。

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6、切成块:将卷好的条切成菱形。

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7、蒸豆腐卷:锅里面放入适量凉水(要凉水,这样在烧热的过程中,豆腐卷可以醒发的更好),訇咀喃谆将笼布湿一下,铺在笼屉上。最后,将豆腐卷放入蒸锅中蒸煮。

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8、上锅蒸25分钟,出锅,香喷喷的豆腐卷就大功告成了。

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