1、土豆削皮洗净，准备好所有材料，我喜欢放辣椒粉，但今天是女儿要吃就没准备辣椒粉，大家随意啦。
2、切薄片，清水洗两遍淋干水备用。(片要切匀切薄)
3、锅里倒入500g的菜籽油，开中大火加热。
4、油温七成热时，(用一片放入会有很多小泡冒出时就可以了)把土豆片全部倒入，用笊篱拨开粘在一起的豆片，轻轻翻动让其均匀受热。
5、炸至二三分钟时土豆屡阽咆忌片变软，这时要用筷子轻轻拨动，再炸一到两分钟后开始出现焦边时调小火，要轻轻来回翻动让每片都均匀受热。
6、全部炸焦黄时捞出控油。
7、看到没每片都金黄焦脆的，装入盘中均匀撒上椒盐、辣椒粉(喜欢甜的放糖粉)沾上番茄酱吃着那叫一个爽，放凉后吃着更是嘎嘣嘎嘣脆……
