1、姜洗净去皮，切成两半，切成两半，葱洗净，葱切成两半，葱切成两半，葱切成两半
2、找一道深菜，先放些姜片和葱片，把切成两半的鱼头，把鱼肉上的黑色内膜撕下来，把鱼头的右侧切两次，放2克盐简单品尝，倒料酒去腥味，把料酒倒在鱼头两侧，腌10分钟左右
3、把姜和蒜皮放进切碎机里，打成小颗粒
4、剁碎的辣椒是瓶装的
5、换成小锅，加热后放入10克玉米油。先拌入姜蒜，再加入胡椒粉拌匀
6、加入盐,生抽和蚝油调味煮开
7、鱼头蒸熟后取出撒上葱花，小锅里放入10克油烧热，淋到鱼头上
8、鱼头不腥很入味
9、香辣开胃，有汤汁更下饭
