泥鳅豆腐汤的做法

1、野生泥鳅放清水里养几天，早晚换水

2、沥干水，撒盐，立马盖上盖子

3、腌十五分钟

4、冲洗干净粘液，处理内脏

5、焯水

6、再冲洗干净，沥干水份

7、豆腐洗净切片，生姜去皮洗净切薄片

8、热锅倒油烧开，放姜片煸香

9、放泥鳅煎一会

10、倒入足够的清水，大火煮开转中火煮二十分钟

11、放豆腐再煮两分钟

12、放盐搅拌均匀，起锅装盘即可