油炸山药肉丸子的做法

 时间:2024-10-13 06:27:16

1、首先我们把五花肉洗干净 剁成肉糜备用

油炸山药肉丸子的做法

2、我们把山药去皮 切成片 洗干净 放入锅里蒸个一刻钟

油炸山药肉丸子的做法

3、蒸好的山药 我们放入碗中 用勺子把他捣成山药泥 或者直接用料理机打成泥也可以

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4、我们凸鹣沮北把山药泥倒入肉末中 加入适量的鸡蛋清 不需要加淀粉 因为山药本来就是高淀粉的东西 加上适量的盐 葱花 耗油 一起搅拌均匀 我们按照一个方向进行搅拌 直至肉末上劲 这时候我们可以把他搓成一个个小丸子备用

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5、锅里放油 油热后 我们把山药小丸子放进去初步炸一下捞出 然后再复炸一下 这样会更加酥脆 也不会特别油腻

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