猪仔肠如何炒辣椒才好吃

1、猪仔肠洗净斜切成段，放入锅中煮开几分钟然后舀出来沥干水待用。

2、洗净铁锅下姜、蒜酸辣椒炒香，然后放焯完水的仔肠和料酒同炒几分钟加点水焖煮干。

3、猪仔肠煮干水后加点油倒入切碎的青辣椒加盐炒几分钟再淋入生抽拌匀，加一点水焖干后放葱花和白胡椒粉翻两翻就成了。