酱肘子的家常做法

1、猪肘子用开水焯水后用刀刮洗干净，在焯水一遍后清洗干净，表面用刀扎几个眼，方便入味

2、炒锅放入2汤勺油，放入白糖小火翻炒

3、炒出有褐色浮沫的样子

4、加水，水的量先可以少点

5、倒入砂锅中，放入肘子，看到水不够，现在就可以加，砂锅够大，水尽量和肘子一平

6、放入料酒

7、在放入生抽和老抽

8、在放入备好的调料和盐

9、盖好，烧开后小火煮焖约1小时，中间翻动一次

10、时间到，用筷子能轻松扎透就是熟透了