如何制作红烧莲藕？

1、将洗净的莲藕去皮切块，锅中加水，水开后下入莲藕焯水五分钟左右捞出控干水分备用。

2、锅中加水，水开后下入莲藕焯水五分钟左右捞出控干水分备用。

3、锅中烧油，油热后下入蒜末，小米辣圈，豆瓣酱小火炒香后下入焯水好的莲藕，再加入一勺生抽，一勺蚝油适量的清水和小半勺盐、小半勺鸡精翻炒至熟透后下入青椒翻炒均匀即可。-