紫薯银耳莲子羹

1、准备好食材，银耳莲子提前泡发，银耳去掉杂质，冲洗干净，撕小朵;莲子去芯洗净;紫薯去皮洗净切小丁;

2、银耳和莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开转小火慢煲1小时左右，煮至银耳变软，汤汁渐稠;

3、再加入紫薯和冰糖，，再次中火煮开转小火继续煮上30分钟左右;

4、煮至紫薯软糯，汤汁浓稠即可。