金针菇火腿卷怎么做金针菇的做法

1、方形火腿切薄片备用（用开水灼一下更容易塑形）

2、金针菇去根洗净分成一朵朵

3、用火腿片（或培根）姜金针菇卷起来，并用牙签定型

4、起锅，热油，葱姜蒜末及干辣椒碎末爆香

5、再加入一勺辣酱，炒出红油加入1勺蚝油，1勺生抽，一饭勺清水，少许盐，搅拌均匀，

6、随后下火腿卷金针菇，小火煮熟，汤汁不多的时候大火收汁一下即可

7、出锅之前撒上少许青红椒圈