1、将新买的牛肉，洗净，泡一段时间，备用。
2、高压锅放各种大料，如：花椒，姜，香叶，桂皮等，不要放盐，再放入洗净的牛肉。
3、盖上锅盖，大火烧开，转为小火20分钟。出锅后，放盐和五香粉腌制一个小时。
4、然后放置冰箱冷冻室，冷却一小时。
5、将适量白萝卜和土豆切块，放牛肉汤里煮熟。
6、一小时后，将适量牛肉切片放置碗中，再放置适量香菜在碗中。另起锅，放入一比一的冷水，和牛肉汤混合，并放置好煮熟的白萝卜和土豆块。大火烧开。
7、将烧好的汤直接浇在牛肉片和香菜上。再捞入入味的白萝卜和土豆块，搅拌，趁热吃。
