家常小炒---胡萝卜炒肉丝

1、先将胡萝卜切成丝，粗一点，不要太细。

2、将前腿肉肥肉和瘦肉分开，分别切成丝，瘦肉用盐腌一下。姜也切丝。

3、锅内加少许油，放姜丝，翻炒，放肥肉翻炒，将肥肉炸出油。

4、放入胡萝卜丝继续翻炒，在炒至七八成熟时，放入瘦肉继续翻炒。

5、在肉变色时，加入酱油继续翻炒1分钟，即可出锅。