1、土豆切成丁，泡水放一边，如果做的多的话可以加点盐。现在可以先把米饭蒸上。
2、肉要选后腿肉，切成微大一点的丁，但是因为本人比较懒，所以就直接用机子搅成小丁了。
3、配一点喜欢的蔬菜中和一下油腻。
4、现在就准备好了前期工作，你可以开始了，先热油，下生姜和葱等先出味，加白糖炒出颜色，倒入肉爆一会到半熟，加入生抽老抽上色调味，到菜加水，水要把菜莫过。
5、焖的时候就开始准备卤蛋，先正常白水煮蛋，熟了之后直接放冷水冲，这样蛋壳好剥皮，把白水蛋剥皮后直接放锅里煮，小火焖20分钟蛋就上色入味了。
6、一般米饭这个时候就好了，香喷喷的大米饭有没有，我一般会趁着这个时间段做个寿司。
7、卤肉饭加寿司。ok了。
