冬瓜焖鸭子的做法

1、将鸭子洗净砍成块，丢入锅里焯水焯好水舀碗里备用。

2、锅洗净热油油热后倒入焯过水的鸭肉和生姜大火爆炒干水分，然后淋入酱油、生抽、蚝油拌均匀炒几分钟加水和豆瓣酱焖熟。

3、将豆瓣酱的味道充分煮进鸭肉里，然后放入冬瓜片加水适量煮开加一点盐，小火焖几分钟后冬瓜熟透就成了。