怎么做冬瓜鸭架汤

1、将鸭架去掉鸭屁股，切掰成小块，冬瓜洗净切块。

2、葱一部分切成丝，一部分切成段，姜切成丝和片备用。

3、汤锅放水，水开后放入小块的鸭架，大火烧开后去净浮沫。

4、再放入开水锅中，倒入料酒，放入葱段姜片，加入甜面酱改小火，炖三十分钟。

5、放入去皮切块的冬瓜，大火烧开，改小火炖十五分钟，最后下入盐调味。

6、放入香菜段即可起锅，冬瓜鸭架汤就做好了。